Macarons aux myrtilles

Mes tous premiers macarons oh yeah !
JAMAIS je n'aurais pensé en faire un jour parce que ça avait l'air tellement compliqué et prise de tête. Tout ce que je fuis en cuisine.

Et puis en cherchant bien, j'ai trouvé la merveilleuse recette de la non moins merveilleuse ChefNini qui explique parfaitement toutes les étapes de confection des petites meringues en un temps record.
Du coup hop, hop, hop je me suis lancée et je suis RA-VIE du résultat :D

Pour 15 macarons :

- 1 blanc d’œuf

- 40g de poudre d'amandes

- 65g de sucre glace

- 15g de sucre en poudre

- Colorant alimentaire

- Confiture de myrtilles

1- Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes au dessus d'un récipient. Réserver.
2 - Battre le blanc en neige avec un batteur électrique. Lorsqu'il commence à mousser ajouter le sucre en poudre. Continuer de battre jusqu'à obtenir un blanc bien ferme avec un bec d'oiseau qui se forme.
3- Ajouter en plusieurs fois le mélange poudre d'amandes/sucre glace et l'incorporer délicatement à l'aide d'une maryse ou d'une corne à pâtissier. C'est l'étape du "macaronnage".
4- Lorsque tout est bien incorporer et que l'appareil est bien souple, le transvaser dans une poche à douille. Sur une feuille de papier sulfurisé faire des petits ronds espacés.
5- Laisser reposer à température ambiante pendant 45 minutes à 1h le temps qu'une croûte se forme sur les chapeaux : c'est bon lorsqu'au toucher le doigt reste sec. Pendant ce temps, placer la grille du four sur laquelle vous enfournerez les macarons au frais.
6- Préchauffer 10 minutes le four à 160°C. Enfourner les macarons )en les plaçant sur la grille qui était au frais) pendant 10 minutes. Laisser ensuite 5 minutes dans le four éteint toujours chaud.
7- Sortir les macarons et les laisser refroidir à température ambiante. Les décoller délicatement du papier cuisson puis les fourrer avec de la confiture de myrtilles !

 Pour une description très détaillée et en image, allez voir l'article de ChefNini, il est EXTRA !

Mais avant, prenez un petit macaron ;)