Crumble de pêches et fraises

Restons dans le sucré avec un dessert à la fois léger et gourmand. Pour ce crumble, j'ai utilisé des pêches blanches (oui, juin marque le tout tout tout début de la saison!) qui ont un excellent goût bien sucré  ainsi qu'une couleur à mourir qui tire joliment sur le rose. J'ai décidé d'y associer des fraises pour donner une petite note subtile en bouche. Étant tous les deux des fruits mi-acides (tirant donc sur le doux avec leurs notes sucrées) je les ai très peu saupoudrés de cassonade afin de les laisser naturellement parfumer le sablé. Et honnêtement, c'était parfait. Servi tiède à la limite du froid, ce crumble était englouti  en 5 minutes.

Ingrédients du crumble pêches-fraises (3 pers) :

-80g de farine
-40g de sucre cassonade
-40g de beurre demi-sel fondu
-5 pêches blanches
-15g de fraises
-1càc de sucre cassonade

*Préchauffer le four à 180°C*
1-Préparer le crumble en mélanger la farine, la cassonade et le beurre fondu du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sablée. Réserver au frais.
2-Éplucher les pêches, les couper en quartiers puis en petits en petits cubes.
3-Laver les fraises, les équeuter et les couper également en dés. Les mélanger aux morceaux de pêches avec la cuillère à café de sucre cassonade.
4-Beurrer un moule et y disposer les fruits. Recouvrir du crumble puis enfourner pour 30 minutes à 180°C.

Une recette simple et remplie de saveurs, régalez vous! :)

Notes :

*Non, cette cassolette n'aurait JAMAIS suffit à combler 3 ventres affamés! Il y avait un autre plat à côté ;)
*Le fait que le beurre soit fondu (et non pommade) donne un subtile goût de noisette au crumble.