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dimanche 24 juin 2012

Crêpes tout chocolat au zeste d'orange

Ce week-end, j'ai expérimenté cette recette ultra gourmande de crêpes tout chocolat.
J'avais envie de changer des crêpes traditionnelles pour faire quelque chose d'un peu plus original à la fois visuellement et gustativement. D'où l'idée d'allier le cacao à l'orange. Deux saveurs qui se complètent bien : le zeste de l'orange apporte un goût subtile et frais idéal pour équilibrer l'amertume du cacao.


Ingrédients pour 10 crêpes chocolat et zeste d'orange :


-260g de farine
-4 oeufs
-100g de sucre cassonade
-75cl de lait
-2 cuillère à soupe de cacao amer en poudre
-zeste d'une orange


1-Dans un saladier mélanger ensemble la farine, le sucre et le cacao en poudre.
2-Ajouter un à un les oeuf en remuant bien à chaque fois.
3-Incorporer le lait en plusieurs fois afin d'obtenir une pâte homogène.
4-Ajouter le zeste de l'orange et laisser reposer la préparation 24h au frais recouverte d'un torchon.
Le lendemain, faire chauffer une crêpière, y faire fondre une noix de beurre (demi-sel, bien sûr ;)) et cuire les crêpes.

Parsemée d'amandes effilées, arrosées d'un peu de jus d'oranges, tièdes ou froides c'est comme vous les préférez !

Note :

*La cuisson de cette pâte version chocolat est plus longue que la traditionnelle. Il faut que chaque crêpe soit vraiment bien cuite pour se tenir. Comptez 3 minutes par crêpe (soit 30 minutes passées derrière votre crêpière pour 10 crêpes).

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53 commentaires:

  1. J'adore les crêpes mais bizarrement une recette "tout chocolat" a du mal à me plaire. J'adore le chocolat, là n'est pas le problème mais quand c'est "TROP", j'ai du mal !

    MAIS, je t'en piquerais bien une pour goûter :D

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    1. C'est marrant parce que justement, cette recette est bien plus légère que quand tu prends une crêpe au chocolat fondu en crêperie.
      Allez, je te file un croque en échange d'un mini hamburger :D

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    2. Ha oui là oui, mais je pense que j'aurais du mal à ne pas mettre encore du chocolat dedans x:

      Ça marche pour l'échange, passe, vite, j'ai faim !

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    3. Haaaa oui ! J'avais pas compris ça comme ça :)
      On fait des deals de bouffe pixelisées. On est les gangsters culinaires du net !

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    4. mdr. J'adore cette description "gangsters culinaires du net" ça fait peur. Viens, on va racketter tous les autres blogs cuisine !

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  2. elles sont parfaites, juste cuites comme il faut ! (parole de bretonne ;-)
    je serais curieuse de gouter ces crepes tout chocolat !
    Belle soirée a toi

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    1. Eh bien figure toi qu'elles ont le bon goût des crêpes traditionnelles bretonnes avec le petit plus du chocolat qui va bien.
      J'étais d'ailleurs vraiment contente parce que je ne voulais pas que le goût breton soit écrasé par le cacao :)

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  3. Je note la recette sans plus attendre. Je savais pas qu'on pouvait les faires tout chocolat. C'est une belle découverte.

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    1. Merci Lolotte :) N'hésite pas à la faire car pour les gourmands de chocolat et de crêpes (c'est à dire tout le monde, non ? ;)) c'est vraiment top !

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  4. Ouah, je savais pas que c'était possible ! *o*
    Je baveee devant mon écran ! Miam ! ♥

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  5. Pour une chocolatomane comme moi , cette recette est parfaite ... ça me tente beaucoup ^^

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    1. Haha, je me doutais que ça te plairait ;)

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  6. Mmmmh les bonnes crèpes! J'adore! Elles me donnent trop envie... en plus j'ai jamais essayé les crèpes au chocolat alors je suis d'autant plus curieuse!!! Et les zestes d'orange, le combo parfait... =D
    Gros bisous ma belle!

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    1. Merci ! Il n'y a plus qu'à tester alors :) Et pourquoi pas tester avec de la noix de coco tiens ? (Oui, j'en veux PARTOUT maintenant^^)

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  7. elles sont TROP TROP belles ! franchement je dis pas ça parce que je t'apprécie, elles sont vraiment réussies ces crêpes, j'ai jamais essayé au chocolat mais je l'ai vu souvent et c'est vrai que c'est tentant

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    1. Il FAUT essayer ! C'est super bon et ça part comme de rien :)

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  8. Comme elles sont gourmandes ces crêpes !

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    1. Parfaites pour les petits creux, non ? :)

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  9. Je connaissais les crêpes tout chocolat, mais avec le zeste d'orange j'aime encore plus cela doit donner un goût très subtil et agréable, surtout qu'il s'agit d'un mariage très fin que j'adore ! Bravo !

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    1. Oui, l'orange et le chocolat c'est vraiment très bon. D'ailleurs, il y a des tablettes de chocolat aux écorces d'orange :)

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  10. Vite, vite des crèpes au chocolat !!! Je retiens la recette pour notre prochain petit déjeuner du dimanche ;-)
    Bisous
    Emilie

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  11. des crêpes aux mélanges d'aromes superbe bravo et merci

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    1. Merci Francis, ça me fait plaisir que cette idée plaise :)

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  12. J'ai retrouve les crêpes bretonnes depuis la semaines dernières et quel bonheur !! Mais quel bonheur !!
    Pour te répondre, oui, je suis nantaise et oui je suis rentrée de SF et des States depuis une semaine ^^ Bises gourmandes ... tes crêpes me tentent trop ... apres ma pauvre soupe de ce midi, j'ai trop faim ^^ A bientôt Pauline.

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    1. Ah oui les crêpes bretonnes c'est LA petite douceur qui fait plaisir quand on revient en France ;)
      Allez, tu as bien mérité une de ces crêpes pour remédier au petit creux de l'après soupe :)

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  13. J'en veux bien une pile, de ces sympathiques crêpes !!!

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    1. Une pile ? Carrément ?^^ Allez, je t'en prie, sers toi ;)

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  14. Trop bellles ! Mes enfants raffolent des crêpes, je vais faire ta recette. Merci !

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    1. Merci :) J'en connais qui risquent d'être contents ;)

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  15. humm elles sons trop belles est donnent terriblement envie =P
    Bisous bisous

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    1. Haha, je suis désolée de donner envie à ce point ;)

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  16. J'en mangerais une montagne de tes crêpes ! Elles sont superbes !

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    1. Merci beaucoup :) En fait, j'aurais pu en faire un gâteau de crêpes !

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  17. Je vois souvent ce genre de recette, mais j'ai du mal à la réaliser parce que tout le monde veut faire des crêpes différentes ! J'essaierai peut-être en gâteau de crêpes !

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    1. Ah oui, je comprends ! Entre ceux qui préfèrent les crêpes natures, ceux avec du Nutella, ceux avec de la confiture etc... pas facile de s'en sortir ;)

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  18. Miam ! Moi qui adore le chocolat je sens que ça me plairait bien lors d'un goûter =)

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    1. Oh oui un bon goûter comme ça, c'est parfait :)

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  19. Orange et chocolat c'est toujours une merveille, j'adore :) Bisous

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  20. Votre expérience me semble plutôt réussi :D Même si pour m'en assurer, je vais l'essayer très rapidement votre recette !

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    1. Mais oui, il faut s'en assurer ! Voilà une bonne raison pour faire des crêpes :)

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  21. Je n'en ai jamais mangé mais je peux te dire tout de suite que j'adorerais !!! Pour le coup c'est clair que c'est original ! Bon j'ai pas tout ce qu'il faut à la maison mais tu m'as donné envie de manger des crêpes ... ce soir c'est crêpes party ! :P

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    1. Super ! Et puis, même si tu n'as pas tous les ingrédients qu'il faut, on se régale toujours avec des crêpes traditionnelles :)

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  22. Je n'ai jamais essayer les crème au chocolat, il faudrait que j'essaie ça a l'air bon !

    Bisous

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    1. Oui, il faut essayer, c'est surprenant mais très très bon :)

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