Tarte aux myrtilles sur son 21

Il y a une semaine tout juste, je fêtais mon anniversaire. S'est donc posée la cruciale question du gâteau. Que faire? Au chocolat? Trop évident. Un tarte fine aux pommes? Vu et revu. Tarte aux fraises? Déjà fait.
Et puis je suis tombée sur une recette de La Fille Ordinaire qui m'a complètement conquise. Une tarte aux myrtilles meringuée facile à préparer et originale. Ni une ni deux ce sera mon 21ème gâteau du 10 mai :)

J'ai ajusté quelques proportions (par exemple la quantité de myrtilles est passée de 250g à 450g...hum!) et tout le monde a adoré. Je pense que cette tarte va devenir un classique chez nous :)

Ingrédients pour la tarte aux myrtilles meringuée (sert 6 personnes) :

-Une pâte sablée
-450g de myrtilles surgelées Picard
-30g de sucre
-3 biscuits à la Cuiller
-50g de sucre glace
-3 blancs d'oeufs

1-Dans un récipient, mélanger les myrtilles surgelées avec le sucre en poudre. Réserver.
2-Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée, la piquer et l'enfourner pour la faire cuire à blanc pendant 10 minutes à 200°C. La laisser refroidir.
3-Émietter les boudoirs en poudre fine et en tapisser le fond de tarte (cela absorbera le jus des myrtilles). Ajouter les myrtilles qui macéraient avec le sucre et remettre au four pour 20 minutes à 200°C. Une fois cuite, laisser de nouveau refroidir puis placer au frigo (optionnel).
4-Préparer la meringue : Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et le sucre glace. Remplir une poche à douille et disposer la meringue sur les myrtilles. La colorer avec un chalumeau de cuisine ou bien la repasser sous le grill du four le temps qu'elle dore.

Servir immédiatement pour les plus impatients, attendre que la tarte tiédisse pour les autres :)

Notes :

*Je n'ai pas du tout réussit à me servir de la poche à douille (pas l'habitude). Du coup j'ai mis la meringue comme ça sur la tarte et je l'ai étalée avec une corne de pâtissier. Ça fonctionne aussi bien ;)
*Je n'avais pas de pâte sablée, j'ai mis une pâte brisée. Très bon, mais je pense que le résultat aurait été encore meilleur avec la première.