Crumble mangue-noix de coco & fraises (made in Hellocoton)

En anglais, le verbe "to crumble" signifie  émietter, réduire quelque chose en poussière, s'effondrer, se désagréger.
Cette recette "littérale" vient donc d'outre-Manche et remonte à la seconde guerre mondiale qui a entraîné le rationnement de denrées alimentaires telles que les oeufs, le sucre et le beurre.
Du coup, impossible d'avoir des quantités égales des différents ingrédients nécessaires à la préparation de pâtes à gâteaux sans compter les oeufs qui ont d'ailleurs disparus de la recette de ce fait. D'où le côté friable.

Mais revenons en à mon crumble :) Voilà l'autre histoire made in Hellocoton, de cette version mangue-coco :

On est donc plusieurs blogueuses à s'être lancées à la fois amusées, curieuses et gourmandes de goûter au résultat avec des recettes propres à chacune (liens en fin d'article ;))

Voilà ma version parsemée ça et là de fraises :)

Pour vraiment exploiter la signification d'effondrement citée plus haut, je n'ai pas fait cuire mon crumble de façon traditionnelle (fruits au fond du plat recouverts de la pâte) mais j'ai préféré enrober les morceaux de mangue et de fraises de crumble pour ensuite mettre le tout en vrac dans le plat. Je trouve ça plus joli car les couleurs transparaissent lorsqu'on pose le plat sur la table et donnent tout de suite envie de se servir.

Si vous voulez changez du crumble traditionnel et finir un repas sur un dessert savoureux, ne cherchez plus, ce crumble est parfait. L'alliance noix de coco-mangue-fraises est à mourir. Les fraises, je les ai ajoutées pour la petite touche acidulée nécessaire pour contrebalancer la noix de coco râpée et la mangue qui sont des aliments très doux. Le tout arrosé d'un jus de citron, c'est l'explosion en bouche. Vraiment.

Ingrédients pour le crumble mangue, noix de coco & fraises (4 pers) :

-80g de farine
-40g de sucre cassonade
-30g de beurre demi-sel fondu
-1 mangue
-1 poignée de fraises
-30g de noix de coco râpée
-1 citron

*Préchauffer le four à 180°C*
1-Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, le sucre et le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Incorporer la moitié de la quantité de noix de coco râpée. Réserver au frais.
2-Éplucher et couper la mangue en dés. Laver, équeuter et couper les fraises en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger les deux fruits avec une cuillère à café de sucre cassonade et le reste de noix de coco râpée. Ajouter le jus de citron.
3-Verser la pâte à crumble dans le saladier contenant les fruits et avec les mains, en enrober la mangue et les fraises.
4-Dans un plat beurré, disposer la préparation pêle-mêle et enfourner pour 45 minutes à 180°C.

C'est prêt, vous pouvez mourir de plaisir à la première bouchée :)

Je tiens à remercier les filles sur Hellocoton qui ont tout de suite marché pour cette idée <3

<3

Le crumble de Leticia

Le crumble de Cécile

Le crumble d'Aurélie

Le crumble de Lolotte

Le crumble d'Estelle

Crumble de pêches et fraises

Restons dans le sucré avec un dessert à la fois léger et gourmand. Pour ce crumble, j'ai utilisé des pêches blanches (oui, juin marque le tout tout tout début de la saison!) qui ont un excellent goût bien sucré  ainsi qu'une couleur à mourir qui tire joliment sur le rose. J'ai décidé d'y associer des fraises pour donner une petite note subtile en bouche. Étant tous les deux des fruits mi-acides (tirant donc sur le doux avec leurs notes sucrées) je les ai très peu saupoudrés de cassonade afin de les laisser naturellement parfumer le sablé. Et honnêtement, c'était parfait. Servi tiède à la limite du froid, ce crumble était englouti  en 5 minutes.

Ingrédients du crumble pêches-fraises (3 pers) :

-80g de farine
-40g de sucre cassonade
-40g de beurre demi-sel fondu
-5 pêches blanches
-15g de fraises
-1càc de sucre cassonade

*Préchauffer le four à 180°C*
1-Préparer le crumble en mélanger la farine, la cassonade et le beurre fondu du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sablée. Réserver au frais.
2-Éplucher les pêches, les couper en quartiers puis en petits en petits cubes.
3-Laver les fraises, les équeuter et les couper également en dés. Les mélanger aux morceaux de pêches avec la cuillère à café de sucre cassonade.
4-Beurrer un moule et y disposer les fruits. Recouvrir du crumble puis enfourner pour 30 minutes à 180°C.

Une recette simple et remplie de saveurs, régalez vous! :)

Notes :

*Non, cette cassolette n'aurait JAMAIS suffit à combler 3 ventres affamés! Il y avait un autre plat à côté ;)
*Le fait que le beurre soit fondu (et non pommade) donne un subtile goût de noisette au crumble.