Pages

dimanche 22 janvier 2012

{Pauline en Cuisine} Minis Quatre-Quarts /Vidéo

Malgré l'échec cuisant que m'a infligée la galette des rois l'autre fois, j'ai décidé de ne pas me laisser abattre et retourner en cuisine.
Mon maître mot : commencer par des recettes traditionnelles, simples et efficaces.

Je me suis donc attaquée à l'élaboration de minis quatre-quarts, le gâteau basique par excellence. Pour se faire, j'ai ressorti un livre de recettes spéciales mini cakes, acheté il y a plusieurs mois de ça chez Truffaut.
J'avais déjà fait des petits cakes salés cet été, place aux cakes sucrés aujourd'hui!

Pour faire la pâte à quatre-quart, rien de plus simple. Comme son nom l'indique, on a 4 ingrédients, chacun comptant pour un quart de la composition.

Soit pour 6 minis quatre-quarts :

120g de farine
120g de sucre
120g de beurre à température
2 oeufs (=120g)
2 cuillères à café de levure
Fourre à préchauffer à 180°-10 minutes

Après, rien de plus simple, on mélange au fouet le sucre et le beurre.
Une fois que les deux ingrédients sont incorporés on ajoute les oeufs. On mélange, bis.
On finit avec la farine. On mélange, ter.

Lorsque la pâte est bien lisse, on y ajoute la levure et on ne tarde pas à répartir le tout dans les moules.
On enfourne et on admire les petits cakes se développer et se craqueler, libérant la couleur jaune si particulière et l'odeur douce de l'enfance.

NB : pour un quatre-quarts fait dans un moule unique, on augmente de 5g chaque quantité.
NB-bis : la musique est d'Agnes Obel avec Avenue, chanson issue de son album Philarmonics.







Rendez-vous sur Hellocoton !

4 commentaires:

  1. Héhé une petite vidéo ! Ca m'a donné faim. Je te hais. Encore.

    RépondreSupprimer
  2. Mmmh ! Miam :)

    Ça a l'air vraiment délicieux.. ! :)

    RépondreSupprimer
  3. Dis donc, t'es joliment habillée pour cuisiner. Généralement, moi je cuisine en pyjama. Peu importe, ta vidéo donne trop faim, tes quatre quarts ont l'air trop bon, et j'aime trop la musique de la vidéo (c'est quoi d'ailleurs?)

    Bisous :)

    RépondreSupprimer
  4. @ P0piete mais non, mais non!

    @ CyberMiette Et ça l'est :-)

    @ Solenn je me suis faite toute belle pour la caméra, tu penses bien. Non en vrai, j'étais habillée comme ça ce jour là. Mais la prochaine, fois, je peux en faire une en pyjama si ça te rassure ;-)

    La musique, c'est Agnès Obel avec Avenue. Son album intitulé Philarmonics est une vraie pépite, je te le recommande, toutes ses chansons sont dans la même veine.

    RépondreSupprimer