Salade de tomates-mozzarella...et pêches !

En plein déménagement, voilà que je n'ai plus du tout le temps de cuisiner.
À tel point que je n'ai même pas pu faire de gâteau pour l'anniversaire de ma mère samedi, alors que dans ma tête j'avais déjà une recette de prête.
Mais ce n'est que partie remise :)

Du coup, qui dit peu de temps pour cuisiner dit recettes faciles et ultra-rapide. En 10 minutes, cette salade sucrée-salée était prête.
Je n'ai absolument rien inventé, c'est via une photo Instagram de Marygribouille que j'ai eu envie de tester l'association de ces 3 ingrédients.
Elle assurait que c'était une petite tuerie alors je n'ai pas hésité une seconde :)

Le résultat est super, je ne peux que vous encourager à goûter !

Ingrédients pour la salade tomates-pêches-mozzarella (sert 4 personnes) :

-6 tomates
-2 pêches (jaunes et/ou blanches)
-Billes de mozzarella
-Basilic
-Huile d'olive et vinaigre balsamique

1-Égoutter les billes de mozzarella et les disposer sur du papier absorbant.
2-Laver et détailler les tomates en petits dés. Peler et couper les pêches en morceaux.
3-Metrre les 3 ingrédient dans un saladier, ajouter le basilic ciselé et assaisonner d'huile d'olive et de vinaigre balsamique (quantité à votre convenance).

Chez nous, on a mangé cette salade avec du jambon de Parme. Un vrai petit dîner italien :)

Baci !