Pages

mercredi 10 octobre 2012

Burger d'automne aux figues, ricotta et roquette

1 mois sans publier de recette, ça méritait un retour en force avec un bon burger.
Il faut au moins ça pour vivre l'automne comme il se doit et avoir sa dose de junk food saine.

Un pain à hamburger, des figues fraîches, des oeufs brouillés, de la roquette et de la ricotta sont les ingrédients ultra simples et savoureux que nécessite cette recette. Sans oublier les pommes de terre pour faire de vraies pommes frites bien croustillantes.

*La dédicace à Alex : ce burger est un peu le tien ;)


Ingrédients pour 2 burgers d'automne :


- 2 pains à hamburgers
- 4 figues fraîches
- 4 œufs
- 4 pommes de terre
- Ricotta
- Roquette


Les pommes frites :


* Préchauffer le four 10 minutes à 250°C*

1- Laver et couper les pommes de terre des lamelles.
2- Dans une assiette creuse verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et y mettre les pommes frites en les remuant avec une cuillère pour répartir l'huile. Saupoudrer d'herbes de Provence et d'ail.
3- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y disposer les frites. Enfourner pour 30 minutes (ou un peu moins si elles sont fines) en les retournant à mi-cuisson.

Les burgers d'automne :


1- Tartiner généreusement les moitiés des pains burgers de ricotta et y ajouter la roquette.
2- Laver et couper les figues en lamelles. Les faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive pendant 5 minutes. Réserver.
3- Dans un bol battre légèrement les œufs et les faire cuire façon œufs brouillés. Ils ne doivent pas être trop cuits. Assaisonner avec du poivre et ajouter de l'aneth.
4- Sur la tranche de pain burger déjà garnie, disposer les œufs brouillés sur la roquette puis répartir les figues.

Et comme on fait les choses bien dans le bon timing, le burger est prêt quand les pommes frites sont finissent d'être dorées !

Rendez-vous sur Hellocoton !

35 commentaires:

  1. Ah j'adore, j'aurai pas pensé au mélange avec la figue ! ça doit etre parfait !! :)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. La figue apporte le côté doux et sucré que donne classiquement la moutarde au miel.Un vrai régal :D

      Supprimer
  2. olalala il doit être terrible ce burger! Bien gourmand.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Il nourrit bien oui mais reste super léger en bouche :)

      Supprimer
  3. Comme ça a l'air bon !! J'ai hâte d'aller acheter des figues dimanche au marché !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Si tu as l'occasion et les figues, alors oui je te conseille fortement de tester :) Et puis ça fait un bon dîner réconfortant pour un dimanche soir.

      Supprimer
  4. Miam miam miam. Enfin une recette ... et t'envoies du lourd!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Haha oui ! Ça fait plaisir de revenir avec une bonne recette comme ça :D

      Supprimer
  5. Ça l'air hyper gourmand et tellement bon!

    RépondreSupprimer
  6. Je vais tester ce soir avec ce que j'ai dans mon frigo c'est-à-dire chèvre à la place de la ricotta et salade et herbes fraiches à la place de la roquette! Système D! Je te dirai si c'est bon!! Merci pour cette recette sympa!
    cancrelune

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Super ! J'ai hâte de savoir ce que ça aura donné avec le fromage de chèvre :D

      Supprimer
  7. Le mélange de la figue et de l’œuf m'étonne beaucoup, il va falloir que je test ça.
    Dis donc toi, tes recettes m'avaient manqué !! Tu nous fais plus ce coup là hein !
    Bonne soirée, bisous ;)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Oh merci Estelle, c'est trop trop gentil <3 Je vais essayer de cuisiner un peu plus de toute façon parce que ça me manque :)

      Supprimer
  8. coucou,

    C'est testé et approuvé! J'ai fait ces hamburgers avec des bagels complets fait maison, une sauce chèvre-yaourt au chèvre- herbes de provence, de la laitue! C'était système D mais vraiment délicieux! L'association figues/chèvre/oeufs brouillés!Top! Je garde précieusement cette association! Pour la petite histoire, c'était les burgers végétariens des filles pour l'anniversaire de mon chéri! Ma mère, la deuxième fille, valide aussi!
    cancrelune

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Super ! Je suis trop contente que toi et ta famille ayez aimé <3 <3

      Supprimer
  9. Un burger sain et sans reproches, tip top, c'est sincère :) Bisous

    RépondreSupprimer
  10. aahn j'ai trop faim maintenant !! Je te suis sur Insta et j'adore ton blog !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Oh merci Audrey, ça me fait super plaisir <3

      Supprimer
  11. Ravie de te revoir Pauline ;-)
    Ton burger est juste génial, ta cuisine créative m'avait manqué !!!
    Bisous et bon week-end !
    Emilie

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci Emilie !!! Ton commentaire me fait super plaisir, tu le sais <3

      Supprimer
  12. Pour un retour c'est un retour réussi. Je répète mais c'est vrai tu nous as manqué. Ravie de te retrouver et ton budget aussi :-). Bises

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci beaucoup Cécile, ça me fait chaud au coeur <3

      Supprimer
  13. Je peux avoir du Phare Breton en dessert ?
    Pour info, dis a ta moitié que c'est dans les 8€ par chronopost (et qu'il oublie pas mon cadeau imaginaire avec)

    D'avance Merci

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Ah le commentaire tant attendu !
      Je ne peux pas te promettre du phare, matelot mais du far ça doit déjà être plus faisable.

      Et comment ça tu veux qu'en plus de ça on paie le Chronopost ? Donc on te nourrit (enfin moi surtout hein...) et on paie le tout ? Tu ne veux pas non plus que je cache un diamant dans le burger ?

      Supprimer
    2. Pour commencer je suis outré par le temps que tu as mis à répondre à mon commentaire, c'est incorrect, je suis prostré, prosterné je ne sais même plus comment on dis..

      Sinon pour le chronopost, dis ton imbécile de mari que se sera pour la gène occasionné de l'annulation du rêve de ma vie.

      Je te remercie de me supporter Pauline

      Supprimer
    3. Ohla ! Respire, prend une bouchée de ce hamburger qui t'es dédié et prosterne toi oui, c'est bien ce qu'on dit.

      Le rêve de ta vie c'était de partir tâter du caribou au pays de Céline Dion ? Ou de tâter Céline Dion au pays des caribous, je ne sais pas, je ne sais plus... Je lui dirais surtout merci, à ta place.

      Je t'en prie, je te supporte bien cordialement :)

      Supprimer
  14. J'aime beaucoup ta version du burger
    très original
    bises

    RépondreSupprimer